fbpx
Logo-Bellini

Cocina con nosotros

Cocina con nosotros

Logo-Bellini
Megarepa
Del-Cultivo-Harinas

Recetas

Mega Empanadas Bogotanas

Cocina con nosotros 1
Cocina con nosotros 2

Ingredientes

(Para 5 porciones aprox.)

  • 3 tazas de harina de maíz precocida    Megarepa®
  • 3 tazas de caldo de pollo o de gallina
  • Guiso: aceite, cebolla larga picada, tomate, ajo, sal, pimienta, tomillo, laurel.
  • 1 taza de carne molida de res
  • 4 papas criollas peladas y sudadas
  • Ají para servir

Preparación

  • Se prepara la masa para las empanadas con las 3 tazas de harina Megarepa® y las 3 tazas de caldo caliente, amase cuando este frío: si se desea le puede agregar una cucharadita de color al caldo.
  • Aparte se prepara el guiso con el aceite, cebolla, tomate, ajo, sal y condimentos.
  • Sofría la cebolla y el tomate. Agregue la carne y revuelva para evitar que se pegue.
  • Al final se le adicionan las papas criollas sudadas hechas naco o puré. Se arman las empanadas colocando una cucharada de relleno.
  • Se tapan y se sellan con un «tris» (unas gotas) de agua. Se fríen las empanadas en aceite bien caliente para servirlas con rodajas de limón y ají.

Galletas

Cocina con nosotros 3
Cocina con nosotros 4

Ingredientes

(Para 24 porciones aprox.)

  • ½ kilo de margarina
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 4 ó 5 huevos
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 kilo de Harina precocida de Maíz Bellini®
  • 2 cucharaditas de canela molida, o al gusto

Preparación

  • Precaliente el horno a 170° centígrados.
  • Engrase y enharine una bandeja grande para hornear.
  • Bata la margarina hasta que esponje. Incorpore el azúcar y sin dejar de batir, agregue 4 huevos uno por uno.
  • Añada poco a poco el polvo de hornear y la mayor parte de la Harina Precocida de Maíz Bellini®.
  • Cuando la masa se haya formado, colóquela sobre la mesa de trabajo amásela con el resto de la harina y la canela hasta obtener una pasta suave y compacta, que no se pegue en la mesa de trabajo ni en las manos. (Si la masa se desmorona, agregue 1 huevo más.)
  • Forme rollos de 5 centímetros de diámetro y córtelos en rebanadas de 1 centímetro de grosor. Colóquelas en las charolas, separadas entre sí, y horneé hasta que las galletas se hayan cocido y se vean ligeramente doradas, de 12 a 14 minutos.

Arepas con hogao

Cocina con nosotros 5
Cocina con nosotros 6

Ingredientes

(Para 6 porciones aprox.)

Para las arepas:

  • 1  taza de Harina Precocida de Maíz Amarillo Bellini®
  • 1  taza de agua o leche tibia
  • Mantequilla o margarina
  • Sal al gusto
  • Puede adicionar queso tipo mozzarella rayado.

Para el hogao:

  • 1 libra de tomate maduro
  • 2 cebollas cabezonas medianas
  • 2 cebollas largas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal, pimienta y comino al gusto.

Preparación

  • Para realizar las arepas mezcle la Harina Precocida de Maíz Amarillo Bellini® con el queso.
  • Agregue el agua o la leche y revuelva.
  • Añada la sal y la margarina o mantequilla al gusto.
  • Mezcle bien y amase hasta formar una pasta suave y uniforme.
  • Déjela reposar por 5 minutos.
  • Arme las arepas, dependiendo del tamaño y grosor le saldrán mas o menos arepas.
  • Fríalas en aceite o áselas a fuego lento.

 

Para preparar el hogao:

  • Ponga a calentar el aceite.
  • Agregue primero la cebolla cabezona y la cebolla larga ambas picadas, junto con el ajo.
  • Sofría hasta que se pongan “transparentes”, tenga cuidado de no dejarlas quemar.
  • Agregue el tomate que debe estar pelado y rayado o finamente picado, debe quedar entonces una pasta, revuélvala suavemente con cuchara de palo y agréguele sal y los demás condimentos al gusto, vaya probando hasta encontrar el punto óptimo.
  • Sirva las arepas aún calientes, con suficiente hogao encima y acompañe con chocolate o café; también puede acompañar un plato principal con esta deliciosa preparación.

prepare las más increibles rececetas

Siempre con nuestras inigualables marcas.

Inicio

Nuestra Historia

Cocina con Nosotros

Exportaciones

Bellini

Del Cultivo

Políticas de Calidad

Trabaje con nosotros

Nuestra planta

Cra. 1 No. 8 – 31

Madrid – Cundinamarca – Colombia.

Contacto

Teléfono:

(57 1) 820 9010 –  (57 1) 820 9127

Todos los derechos reservados © – 2019